Тази публикация е за всички, които спазват Великденските пости, както и за онези, които търсят интересни идеи, за да разнообразят храненто си. Посветена е на един от най-популярните хранителни продукти в България- боба.

Знаете ли, че боба има редици ползи за организма ни и е добре да се хапва поне два пъти седмично, защото се грижи за здравето и за красотата ни. Той е богат на фибри и допринася да се чувстваме сити за по-дълго време, забавя абсорбацията на въглехидрати и по този начин не позволява да се трупат телесни мазнини. Пoмaгa и зa peгyлиpaнe нa кpъвнaтa зaxap, с което намалява риска от диабет. В боба присъстват големи количества магнезий и ако се консумира често помага за поддържането на здрави кости и стави. Благодарение на антиоксидантите, които се съдържат в белия боб, се възпира процеса на преждевременно стареене на кожата.

Вкусен и полезен, нека по-често го включваме в менюто си, за да се радваме на ползите, които носи всяка купичка от него.  Ето и обещаните рецепти.

ПОСТЕН БОБ С ДОМАТИ И СУШЕНИ ПИПЕРКИ 

Топла, вкусна и пълноценна яхния – иделаната храна за зимния сезон. Изисква само да смесите съставките и да я оставите да се готви сама, за да се освободят всички вкусове и аромати и накрая да се наградите с порция стопляща душата храна.

Постен боб с домати и сушени пиперки

Небоходими продукти:

• 800 гр сварен и отцеден  боб;
• 500 мл смлени домати от консерва;
• 500 мл гореща вода;
• 4 бр големи картофа;
• 2 бр моркова;
• 1 голяма глава лук;
• 4-5 сушени доматчета в зехтин;
• 2 стебла целина;
• 3 сушени пиперки;
• 2 скилидки чесън;
• 3 с.л. зехтин;
• 2 с.л. сушен джоджен;
• 1 с.л. сушен магданоз;
• сол на вкус.

Постен боб с домати и сушени пиперки

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В голяма тенджера загряваме зехтина и задушаваме вътре наситнените лук, моркови и целина заедно с 2-3 с.л. вода. След като омекнат добавяме смлените домати, горещата вода и смачканите скилидки чесън. Овкусяваме с джоджена и маганоза и оставяме да заври.
2. Прибавяме картофите, нарязани на едри парчета и веднага щом омекнат слагаме сушените доматчета, сушените пиперки и боба. Овкусяваме със сол и оставяме ястието на слаб огън да поври, докато добие желаната гъстота.

Постен боб с домати и сушени пиперки

Поднасяме боба горещ с препечени филийки хляб.

САЛАТА С ДВА ВИДА БОБ

Засищаща, леко пикантна салата с два вида боб, царевица, чушки и домати. Добавеното авокадо придава още масленост и допълва вкуса на салатата. А дресинга й носи ухание на кориандър и лимон.

Салата с два вида боб

Необходими продукти:

• 300 гр червен боб /сварен/;
• 300 гр бял боб /сварен/;
• 300 гр царевица;
• 1 бр. авокадо;
• 1 бр. зелена чушка;
• 1 бр. чушка Сиврия;
• 1 бр. голям розов домат;
• 1 бр. малка глава червен лук;
• 10 бр. обезкостени маслини.

За дресинга:

• сока на 1/2 лимон;
• 3-4 с.л. зехтин.
• 1 скилидка чесън;
• 2 ч.л. кориандър;
• 1 ч.л. кимион;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. лют пипер.

Салата с два вида боб

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Разполовяваме авокадото, отраняваме костилката и нарязваме месото на всяка от половинките на кубчета до самата кора. След това изгребваме месестата част с супена лъжица и я прехвърляме в купа. Отсраняваме семките на чушките и ги нарязваме  на кубчета. добавяме и тях при авокадото. Домата режем също на кубчета и добавяме в купата.
2. Смесваме нарязаните зеленчуци с отцедения червен, бял боб, крастваицата и царевицата Добавяме нарязания на ситно червен лук, обезкостените и нарязани на ивици маслини.
3. В бурканче с капак насипваме съставките на дресинга и разклащаме енергично до хомогенност.
4. Заливаме салатата с дресинга непосредствено преди сервирането й. Объркваме, за да се овкуси равномерно.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров