Целината е наричана храна на боговете и е извстна като любимата храна на богинята Афродита. И това не е случайно, тъй като изобилства от витамини и етерични масла. Богата е на магнезий, витамини А и С и диетични фибри, с което допринася за засилване на имунитета ни и ни помага да сме в добра физическа форма. Освен това понижава кръвното налягане и помага в борбата с лошия холестерол, напрежението и стреса.

Обикновено е използвана като подправка в супи и салати, но също така би могла да бъде и основната съставка в редица ястия. Има приятен, леко тръпчив вкус и горещо ви препоръчвам да я опитате в рецептите за вкусна крем супа със звездовиден анасон и салата с ябълки и червени боровинки.

Ако и вие, също като мен, обичате здравословната храна, приготвена у дома, то непременно вижте видео рецептата за домашна маслинова паста. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂

Присъединете се към списъка с абонати на Cooking Friends в You Tube за още интересни видео рецепти.♥

КРЕМ СУПА ОТ ЦЕЛИНА СЪС ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН

Тази супа хапнах за пръв път в една симпатична пекарна, в която се оказа, че приготвят и чудесни супички и ястия. Впечатлих се главно от комбинацията със звездовиден анасон, а и до момента не бях опитвала супа от целина. Любопитството ми надделя и мога да ви кажа само, че толкова ми се услади, че се превърна в любимата ми за сезона. Поставям я в графата “Задължителни малки удоволствия” и ви препоръчвам непременно да я опитате. Богат, наситен вкус и чудесен пленителен аромат.

Крем супа от целина със звездовиден анасон

Необходими продукти:

• 1 глава целина+стеблата;
• 2 картофа;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. зехтин;
• 1,5 л пилешки бульон;
• 1 бр звездовиден анасон.

За поднасяне: сметана.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В тенджера загрява зехтина и задушаваме вътре наситенения лук и нарязаните на парчета стебла целина заедно с 1 с.л. вода.
2. След като лука омекне добавяме обелените и нарязани на парченца картофи и глава целина. Насипваме пилешкия бульон, прибавяме звездичката анасон и оставяме супата за заври. След 10 минутки отстраняваме звздовидния анасон и варим до пълното омекване на зеленчуците.
3. Отцеждаме част от бульона и пасираме зеленчуците на фино пюре, като постепенно наливаме още бульон, докато достигнем желаната гъстота на супичката.

Крем супа от целина със звездовиден анасон

Сервираме супата топла с филийки препечен хляб, като пожелание я гарнираме със сметана.

САЛАТА С ЦЕЛИНА И ЯБЪЛКА

Сега е време да дадем главната роля на целината е една вкусна и много различна салата. Ще я комбинираме с ябълка /подхождат си идеално/, морков, орехи, червени боровинки и един специален дресинг, който Джейми Оливър използва в своята вариация на салата “Уолдорф”.

Салата с целина и ябълки

Необходими продукти:

• 2 кисели ябълки;
• 3 стебла целина;
• 1 бр морков;
• шепа червени боровинки;
• шепа запечени на тиган орехи.

За дресинга:

• 3 с.л. кисело мляко;
• 1/2 ч.л. дижонска горчица;
• 1 ч.л. сух естрагон;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 2 с.л. зехтин;
• сол на вкус.

Салата с целина и ябълки

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Нарязваме ябълките на тънки резенчета, стеблата целина на парченца, а моркова настъргваме на едро ренде. Смесваме ги в купа зедно с червените боровинки и запечените орехи.
2. За дресинга насипваме в бурканче всички съставки, затваряме с капачето и разклащаме енергично, докато се смест добре. Поръсваме върху салатата непосредствено преди сервирането й.

Салата с целина и ябълки

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни здравословни рецепти:

• 7 здравословни ползи от житото и как да си го приготвите + една интересна салата с жито, която е идеалната здравословна вечеря или храна след тренировка.
  

  Салата с жито

• Салата с леща и сирене Фета –  да разнообразим храненето си, като включим лещата в здравословното си меню и да се възползваме от лечебните свойства на тази бобова култура.  Ето една идея за  пълноценна, хранителна и много вкусна салата, в която лещата е основна съставка.
  

  Салата с леща и сирене Фета

• Две любими салатки с киноа – киноата е изключително полезна, а същевременно лесна за приготвяне и подходяща за комбиниране с разнообразни зеленчуци.
  

  Табуле с киноа

• 2 вкусни салатки с булгур-булгура носи множество ползи за здравето ви, но същервеменно е и много вкусен.  Чудесно се съчетава с различни зеленчуци в тези апетитини, хранителни салати.
  

  Салата с булгур, тиквички и патладжани

• Салатка с грейпфрут, ябълка и целина-свежа и диетична плодово-зеленчукова салата с бадеми, пълна с витамини и вкусове, които взаимно се допълват.
  

  Храна за здраве: Салатка с грейпфрут, ябълка и целина