Шоколадов кейк с вино

Home >> Десерти >> Шоколадов кейк с вино

Шоколадов кейк с вино

Petya Andreeva Десерти вино,шоколад,Шоколадов кейк с вино,шоколадови десерти January 12, 2020 No Comments

Започнах годината с италианския десерт Panfortе, в шоколадов вариант и оставам на шоколадова тематика. 🙂 С риск да се оплачете от липса на разнообразие-държа да опитате това изкушение. След като хапнете от него, ще разберете моята настоятелност.

Днес прибрах коледната украса у дома. Всяка година ми е трудно да го направя. Задържам я максимално дълго, защо искрено ме радва, създава ми уют и внася една особена топлина. И в деня в който внимателно я събирам и опаковам до следващата Коледа, имам нужда от нещо утешително, което носи неподправена радост и удоволствие. И моментално в главата ми изниква мисълта за шоколад. А докато ви описвам какво приготвям, кухнята ми се изпълва с аромат, който разтапя сетивата. Този десерт е така интензивно шоколадов, че няма как да останете безразлични. Вътрешността на кейка е влажна и сочна, а по повърхността му се образува тънка хрупкава коричка. А за аромата казах ли – ВЪЛШЕБСТВО. 🙂

И ето какво ще ви необходимо, за да си причините това удоволствие. 🙂

Шоколадов кейк с вино

Необходими продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно;
2 ч.л. бакпулвер;
3/4 ч.ч. затоплено до горещо червено вино;
1/2 ч.ч. какао;
1 3/4 ч.ч. захар;
7 бр яйца-отделени жълтъци от белтъци;
1/2 ч.ч. олио;
щипка сол.

Шоколадов кейк с вино

Стъпките по приготвянето са следните:

В купа насипваме горещото червено вино и прибавяме при него какото, като бъркваме, за да се разтвори добре.
С помощта на миксер разбиваме жълтъците със захарта и олиото.
В дълбока купа смесваме пресятото брашно с бакпулвера. Насипваме при тях жълтъчената смес, заедно с охладеното вино и объркваме, докато се комбинират добре.
В друга чиста и суха купа разбиваме с миксер белтъците и щипката сол, до получаването на твърди връхчета.
Разбитите белтъци насипваме на части в сместа и объркваме внимателно със силиконова шпатула, за да не спадне обема им.
Насипваме кейка в тавичка, намазана с масло и поръсена с какао. Стръскваме тавичката няколко пъти, за да се освободят въздушните джобчета.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 45-50 минутки или до излизането на суха клечка. След като извадим кейка от фурната, внимателно минаваме с нож по стените на тавичката, за да го освободим по-лесно. Прехвърляме го да се охлади върху метална решетка. Преди сервиране поръсваме с още какао.