
Руска супа Рассолник
Рецептата за тази супа ме грабна още с първия прочит. Звездата в нея са кисели краставички. Колкото и странно да звучи, бях сигурна, че искам да я опитам. Това е традиционна, руска супа, която се нарична Рассолник от добавения в нея разсол (саламурата на киселите краставички), както и нарязани кисели краставички. Съчетанието от телешко месо, картофки, моркови, кисели краставички и жито, истински ме спечели. Трябва да отбележа, че в оригиналната рецепта, се използва перлен ечемик, но замяната е допустима. Алтернативен вариант са жито или елда. Аз не съм от привържениците на елдата. Многократно й давах шанс в различни рецепти, но така и не успях да обикна вкуса и аромата й. Но житото – то е друго нещо.♥ Житото е истинско съкровище и все още се учудвам, че има хора, които са го опитвали единствено в сладък вариант. На всички тях искам да кажа-дайте шанс на това пълноценно зърно и го включете в салата или супа, за да открието вкусът му. То придава прекрасна дъвчаща текстура и орехов привкус.

Руска супа Рассолник
Дори да ви се струва нетипична и странна комбинация от продукти, аз ви съветвам да приготвите и да опитате тази супа. Тя е вкусна, питателна и пълноценна, а времето навън напълно предполага купа с топла супа, която да стопли тялото и душата.
ВИДЕО РЕЦЕПТА
Ако и вие, също като мен, обичате домашните рецепти, то непременно вижте видеото за 2 ВКУСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ САЛАТИ С ЖИТО. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.
ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
Необходими продукти:
- 500 г крехко телешко месо;
- 1/2 к.ч. жито;
- 6 бр. кисели краставички;
- 5 бр. картофа;
- 3 бр.моркова;
- 2 стръка селъри;
- 2-3 с.л. саламура от киселите краставички;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. олио;
- 3-4 зърна бахар;
- 1 с.л. сушен магданоз;
- шепа наситнени листа целина;
- сол и черен пипер на вкус.

Руска супа Рассолник
Стъпките по приготвянето са следните:
- В голяма тенджера насипваме телешкото, нарязано на малки късчета, 1 ч.л. сол и зърната бахар.
- Оставяме на заври и наламяваме до средна сила на котлона. С лъжица отстраняваме пяната, която се образува по повърхността на водата.
- След около 25-30 минути добавяме житото и готвим, докато зърната омекнат.
- В тиган загряваме 1 с.л. олио и задушаваме наситнените кисели краставички, след което ги насипваме в тенджерата с местото. Добавамя саламурата от киселите краставички и варенето на супата продължава.
- В същия тиган загряваме останалото олио и задушаваме наситнения лук, 1 настърган морков и селърито, нарязано на тънки парченца. След като зеленчуците омекнат, ги прехвърляме в тенджерата.
- Добавяме нарязаните на средни парченца картофи и морковите, нарязани на колелца. Оставяме супата да ври до пълна готовност на продуктите.
- Отдръпваме тенджерата от огъня и поръсваме с наситнените листа целина.

Руска супа Рассолник

Руска супа Рассолник
Да ви е сладко!
ИСКАТЕ ДА НАУЧАВАТЕ ПЪРВИ ЗА НАЙ-НОВИТЕ МИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ,
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА МИ В YouTube тук!
Благодаря Ви, че сте тук и споделяте страстта ми към хубавата храна!❤
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК
И ДА МЕ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_
ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ РЕЦЕПТИ:
Бобена супа с босилеково песто

Бобена супа с песто
Тосканска супа с наденица и бекон

Тосканска супа с наденица и бекон
Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки