Рядко слагам етикет “най-добрата” рецепта. Но този път това беше първата мисъл, която ми мина през ума, щом вкусих тази салатка-това е най-добрата салатка въобще. Нямах никакви съмнение за заглавието на публикацията. Настоявам да я опитате, а после споделете впечатленията си, моля. 🙂 Вкусовете на отделните съставки така добре се допълват и толкова си хармонизират, че оставят усещането за съвършена хапка. Заявявам смело, че ако един ден имам собствен ресторант, това ще е първата рецепта, която ще вклюва в менюто му. 🙂 🙂 🙂

Доскоро изобщо не бях опитвала просо и го отчитам като голям пропуск. Да се лишиш от възможността да ядеш нещо толкова вкусно е непростимо. Затова и не мога да разбера хора, които твърдят, че не обичат някаква храна, а реално никога не са я вкусвали. Смятам, че човек трябва да опита всичко, за да си изгради ясна вкусова предства. Светът е толкова богат на вкусове и аромати, които те приканват да ги опиташ, че не ти остава нищо друго, освен да се оставиш да бъдеш покорен. И истински да се насладиш на удоволствието.

В тази връзка ви приканвам да си приготвите тази салатка и да й се насладите истински, в приятна компания. Защото добрата храна трябва да се споделя също, както трябва да се споделя и щастието, за да се увеличава. 🙂 А аз днес съм повече от щастлива и искам да споделя това усещане с вас. На 22.07 станах горда леля на прекрасно момченце и съм истински развълнувана. Трудно ми е да пресъздам чувствата си с думи, но ще кажа, че усещането е вълшебно. :):) 🙂 Да ни е жив и здрав Никола и ние покрай него, за да му се радваме пълноценно всеки ден! 🙂

Отчитам факта, че салатката не е най-празничната храна за този повод, но както казах е най-добрата салатка, въобще. А и нямах търпение да ви разкажа за малкото бебче, което от първия миг се настани в сърцата ни. 🙂

Най-добрата салатка с просо и нахут

Рецептата е вдъхновена от clemfoodie.com .

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. /около 200 гр/ сурово просо;
• 2 ч.ч. вода;
• 5 с.л. зехтин;
• 400 гр. сварен нахут;
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 ч.л. куркума;
• 1 ч.л. кимион;
• 10 бр. чери доматчета;
• 10 бр сушени доматчета;
• шепа зелени маслини, без костилка;
• шепа маслини каламата, без костилка;
• 2 бр скилидки чесън;
• сол на вкус.

За поръсване: листа пресен босилек и натрошено сирене Фета (или краве сирене).

Най-добрата салатка с просо и нахут

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В суха тенджера на средно силен котлон запичаме за около 5 минутки просото. Тази стъпка помага за обогатяване на вкуса му. След това насипваме водата, 1/2 ч.л. сол и оставяме да заври. Намаляваме силата на котлона, насипваме 2 с.л. зехтин и объркваме. Похлупваме съда и оставяме просото да се готви, без да отваряме капака и без да го разбъркваме. Ако го направим, ще се промени консистенцията на просото, ще омекне и ще заприлича на каша. Сваляме от котлона и оставяме под капак още 10 минутки.
2. Топлото просо прехвърляме в купа и оставяме да изстине на стайна температура.
3. В друга купа насипваме нахута и прибавяме сухия чесън, кимиона, куркумата и 1 с.л. зехтин. Объркваме, за да се овкусят добре и прехвърляме в тава, застлана с хартия за печене. Поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна и печем около 20 минутки, докато станат хрупкави. Изваждаме от фурната и оставяме нахута да изстине.
4. В салатиера смесваме просото, нахута, разполовените чери доматчета, наситнените сушени доматчета, маслините и наситнения чесън. Овкусяваме с останалия зехтин и  поръсваме с листенца пресен босилек и натрошено сирене Фета.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров