Както се казва един известен български роман – “Няма нищо по-хубаво от лошото време”. Започнаха дъждовете, очакваме скоро по-ниските температури,  студения вятър и ни се иска след работа, мигновено да се приберем у дома. Да седнем на топло до прозореца, да погледаме как дъжда барабани по стъклата и первазите, да почетем някоя дълго отлагана книга, с чаша ароматен чай в ръка, а после да се съберем с близките си около масата, и да похапнем топла, вкусна, отпускаща тялото храна. Точно към такава комфортна, уютна храна искам да насоча вниманието ви днес. Намирам  супата за една от най-подходящите за есента храни-истинска наслада  в студените дни.

И за да е още по-хубаво-супата е италианска, от района на Тоскана. Хранителна, пълна с аромати и вкусове…Супа, която не само ще стопли телата, но и ще внесе  уют на трапезата ви. В нея има изобилие от вкусни продукти-наденица,бекон, пармезан и разнообразни зеленчуци, а добавената млечна сметана прави вкуса й мек и неустоим. 🙂

Ако и вие, също като мен сте почитатели на италианската кухня, то непременно вижте видео рецептата за домашна италианска пица-стъпа по стъпка от омесването на тестото, през домашния доматен сос до изпичането на пиците.⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ  СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Необходими продукти:

• 5 парчета наденица;
• 100 гр бекон;
• 1 бр. голяма глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 8 -10 бр. малки картофа;
• 2 шепи нарязано Савойско зеле или зеле Кале;
• 1 шепа нарязана на кубчета целина /глава/;
• 250 мл млечна сметана за готвене;
• коричка пармезан+настърган пармезан за сервиране;
• 2 с.л. олио;
• 2 с.л. риган;
• 2 с.л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус.

Тосканска супа с наденица и бекон

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Три от наденичките поставяме в тавичка и запичаме в предварително загрята на 180 градуса. Останалите две изваждаме от опаковката им и ги раздробяваме.
2. В тенджера загаряваме олиото и прибавяме нарязания на кубчета бекон. Щом се зачерви го отцеждаме и изваждаме от тенджерата. Оставяме го настрани.
3. В същата тенджера слагаме наситенения лук  и го готвим до омекване. Прибавяме две от наденичките, които предварително сме раздробили. Готвим още няколко минутки.
4. Наливаме 2 л вода, добавяме подправките, наситнения чесън, коричката пармезан, кубчетата целина, обелените и нарязани на кубчета картофи. Оставяме ги да врят, до омекването на картофите.
5. Почистваме зелето от жилавите нишки и го нарязваме на ивици. Добавяме го в супата и оставяме да поври още 10 минутки.
6. Насипваме сметаната и оставяме на огъня около 5 минутки, като разбъркваме често. Финално овкусяваме със сол и пипер на вкус.

Тосканска супа с наденица и бекон

Сервираме супата гореща, с настърган пармезан и хрупкав хляб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК

И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_

ПОСЛЕДВАЙТЕ И ИНСТАГРАМ ПРОФИЛА НИ: @PETYA_ANDREEVA_

АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК. 

Още есенни рецепти:

• Грузински патладжан с орехи и нар – предястие, в което вкуса на патладжана се допълва с пресен босилек и магданоз, лук и чесън. Интересното тук, са добавените зърна нар и хрупкави орехи, които правят разядката още по-неустоима.
  

  Грузински патладжан

• Хумус с печени кореноплодни – много  хранителнен, приготвя се бързо и е страшно вкусен. В този вариант съм използвала пушен червен пипер и сумак, който придава допълнителен леко кисел вкус и много отива на хумуса. Ще допълним с печени кореноплодни зеленчуци – моркови и червено цвекло, които са чудесен източник на минерали и витамини.
  

  Хумус с печени кореноплодни

• В главната роля-целината и две любими рецепти с нейно участие:крем супа от целина със звездовиден анасаон и салата с целина и ябълка;
• Есенна салатка: любимите есенни продукти-круши и тиква, са съчетани в една салата, в която сладостта им контрастира, на соления вкус на синьото сирене. Поднасяме ги с дресинг от лимон и мед и с хрупкави печени орехи;
  

  Есенна салатка

• Две салати Витаминки – червеното цвекло е известно със своите невероятни ползи за здравето, но въпреки това е пренебрегвано от повечето хора. Ето два варианта на свежи и вкусни салатки с него, в които то чудесно се съчетава с различни сирена;
  

  Две салати Витаминки

• Три вкусни и полезни супи, с които да стоплите тялото и душата си през есента.
• Две вкусни супи, с които да посрещнем есента – богатата зеленчукова супа Минестроне и екзотична леща със сладки картофи и кокосово мляко.
• Крем супа от тиква и целина – свежа и много приятна крем супа с наситен оранжев цвят и лек привкус на ябълка и целина.
  

  Крем супа от тиква,целина и ябълков сайдер

• Кой каза,че карфиолът бил скучен-с тези идейки за супа и основно,  ще заобичате този прекрасен зеленчук.:)
  

  Печен карфиол със сирена

• Тосканска супа Риболита – питателна, гъста зеленчукова супа с боб, изпълнена с аромат на розмарин, мащерка и чесън.
  

  Тосканска супа Риболита

• Ароматна гъбена супичка с картофи – аромати на масло, мащерка, магданоз и дафинов лист придават превъзходен вкус на тази гъбена супа, а хрупкавите чеснови крутончета във формата на гъбки са идеалното допълнение към нея.
  

  Ароматна гъбена супичка с картофи

• Есенни краски и супа от тиква с кестени-стопляща душата и радваща сетивата, тази супа е истинска есенна наслада.
  

  Супа от тиква с кестени

• Супичка от праз и булгур с крутони от сирене-засищаща супа от праз и булгур, чийто плътен вкус чудесно се допълва с крутончетата от сирене в масло.
  

  Супичка от праз и булгур с крутони от сирене

• Яхния с нахут, домати и спанак-топла и вкусна, приготвена е с нахут, за да е хранителна и пълноценна, с апетитен доматен сос и крехки листенца спанак в нея.
  

  Яхния с нахут,домати и спанак

• Бейби лукчета с наденица и вино – по-есенно, хранително и стоплящо ястие-вкусна наденица, сготвена с малки топящи се лукчета, вино и ароматен розмарин.
  

  Бейби лукчета с наденица и вино

• Лук със сирене и мащерка –  освен, че придава вкус и завършеност на ястията, той има и много лечебни свойства. Лукът действа противопростудно и противовъзпалително, което го прави идеална храна за настъпващия грипен сезон.
  

  Лук със сирене и мащерка

• Пурички с пюре от кестени и банани –  пакет фини кори за баница, бурканче с готово пюре от кестени и два зрели банана. Ако имате шепа или две орехи, смело ги добавете. Чудесно ще се впишат в рецептата.:)
  

  Пурички с пюре от кестени и банани

• Сиренките от моето детство – Един мил спомен от моето детство за любимото печиво, което мама приготвяше за мен и сестра ми. А днес аз на свой ред приготвям на своята дъщеря. Меки, куснички, с аромат на масълце и сиренце, тези сиренки носят неповторимия вкус на домашната храна.
  

  Сиренките от моето детство

• Бабино хлебче със сланина – Приготвя се с много подправки и е страшно ароматен, но това, което най-много ме впечатли при него е, че тестото се покрива с тънки парченца сланина. При печенето сланината се топи и прави прекрасна, хрупкава коричка.
  

  Бабино хлебче със сланина

• Лучник – лукът е задушен с ароматна мащерка, смесен е  с масло и кашкавал и е покрит с хрупкава пълнозърнеста коричка.
  

  Лучник

• Апетитен пълнозърнест галет с праз и бекон – хрупкавото маслено тесто на този галет е комбинирано  с плънка от задушени зеленчуци и ароматен бекон,овкусени с горчица и покрити с вкусна заливка.
  

  Пълнозърнест галет с праз и бекон

• Десертни блокчета с тиква и шоколад – тестото се приготвя с овесени ядки, които придават на десерта приятна хрупкавост. А по средата е изпълнен с ароматния тиквен крем с кондензирано мляко, цели лешници и парченца шоколад.
  

  Десертни блокчета с тиква и шоколад

• Бърз сладкиш с тиква – един от любимите ми сладкиши с тиква се приготвя много бързо и е идеален за съботно-неделната утрин или пък за следобедния чай. 🙂 Освен това е богат на вълшебни аромати – масло, канела, индийско орехче.
  

  Бърз сладкиш с тиква

• Два приказни десерта с круши – какво може да е по-примамливо за всички, от вкусен домашно приготвен десерт, съчетан с един от есенните дарове на природата.
  

  Крамбъл с круши

• Кейк с вино, грозде и стафиди – много пухкав, сочен и толкооова ароматен – аромат на хубаво вино. А щом отхапете усещате дъвчащите стафиди и сладостта на тъмното грозде. Много е вълнуващо!
  

  Кейк с вино, грозде и стафиди