Венециански морковен кейк

Home >> Десерти >> Венециански морковен кейк

Венециански морковен кейк

Petya Andreeva Десерти venetian carrot cake,Венециански морковен кейк,италиански рецепти,морковен кейк December 7, 2025 No Comments

ВЕНЕЦИАНСКИ МОРКОВЕН КЕЙК

Венеция е приказно красив град, който е известен с каналите и романтичните разходки с гондола по тях, фестивалите с маски, прекрасни забележителности и разбира се – разкошната италианска храна. А един от най-вкусните им десерти е Венециански морковен кейк. Той е много различен от добре познатата ни американската версия. Венецианският морковен кейк е семпъл, но сочен и много вкусен. Той е по-лек, по-фин и без глазура от крем сирене. Приготвя се основно от смлени бадеми, моркови, яйца и много аромати. В моята версия използвах освен бадемово брашно и брашно от спелта, за да постигна височина на кейка, но ако желаете да се насладите на оригинална, използвайте само смлени бадеми. Не пропускайте тази рецепта – италианска елегантност с простички съставки.

КАКВО ПРАВИ ВЕНЕЦИАНСКИЯТ МОРКОВЕН КЕЙК СПЕЦИАЛЕН?

СОЧНОСТ – настърганите моркови осигуряват перфектната влажност;

СМЛЕНИ БАДЕМИ – традиционната рецепта е безглутенова, тъй като се използват само смлени бадеми. Ако искате да постигнете по-пухкав и висок кейк, заменете част от бадемовото брашно с бяло брашно или брашно от спелта;

ЦИТРУСОВ АРОМАТ – лимонова или портокалова кора носи нотка свежест и средиземноморски аромат;

ЕЛЕГАНТЕН И ЛЕК ДЕСЕРТ – сервира се по желание поръсен само с пудра захар.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

250 г настъргани моркови;
3 яйца;
200 г кокосова захар (или 150 г бяла кристална захар);
150 г брашно от спелта;
100 г бадемово брашно;
1/2 пакетче бакпулвер;
120 мл зехтин Екстра Върджин;
50 г стафиди;
Кората на 1 лимон;
50 мл. ром или друг ароматен алкохол;
1/2 ч.л. индийско орехче;
1 ч.л. екстракт от ванилия.

За поръсване: филирани бадеми

Венециански морковен кейк

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептите за МОРКОВЕНА ТОРТА С АНАНАС И ГЛАЗУРА ОТ КРЕМ СИРЕНЕ. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви харесат и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

СТЪПКИТЕ ПО ПРИГОТВЯНЕТО СА СЛЕДНИТЕ:

Обелваме морковите и ги настъргваме на едро ренде.
Поставяме стафидите в касерола заедно с рома и загряваме на средно силен котлон, докато кипне. Оттегляме ги от котлона и остава настрани, за да набъбнат и поемат аромата на ром.
В дълбока купа с помощта на миксер разбиваме захарта и зехтина, докато захарта се разтвори и се получи кремообразна смес.
Добавяме яйцата едно по едно и непрекъснато разбъркваме с миксера, за да се получи въздушна смес.
Насипваме на части смлените бадеми и брашното, което предварително сме пресяли заедно с бакпулвера.
Добавяме настърганите моркови, стафидите заедно с останалия ром, ванилията, индийското орехче и лимоновата кора.
Насипваме сместа в квадратна тавичка, която предварително сме покрили с хартия за печене. (Бихте могли да използвате и форма за торта с падащо дъно).
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30-40 минути или до излизането на суха клечка.